Popis pracovní pozice
Rozjíždíme další fast food bistro. A hledáme člověka, který to celé rozhýbe. Nastavit provoz, najmout tým, zajistit suroviny, doladit menu i procesy. A když něco nebude fungovat – vymyslet lepší cestu.
Nečeká tě korporátní struktura ani nekonečné porady. Potřebujeme někoho, kdo ví, jak to má v kuchyni i na place fungovat – a nebojí se do toho opřít.
Co tě čeká:
Provoz od A do Z – nastavíš kuchyňské i obslužné procesy, aby to šlapalo od otevření po zavíračku.
Nábor & školení – spolu s naším HR najdeš a zaučíš tým lidí do kuchyně i na kasu.
Dodavatelé & vybavení – vybereš a domluvíš suroviny i techniku, která vydrží každodenní nápor.
Menu & ceny – připravíš nabídku, která zákazníky nadchne a zároveň vydělá.
Marketing – ve spolupráci s marketingem připravíš plán, jak přilákat první (a další) zákazníky.
Rozpočet pod kontrolou – budeš hlídat náklady na suroviny, mzdy i provoz – a ladit marže.
Legalita & hygiena – zajistíš, že provoz splňuje všechny předpisy a normy.
Ladění & škálování – testování, měření, úpravy – a hlavně neustálé zlepšování.
Výsledky – sleduješ čísla, hledáš slabá místa a přinášíš řešení.
Koho hledáme:
Akčního člověka, který se nebojí rychlého tempa a dokáže dělat rozhodnutí na místě.
Precizního organizátora, který má systém v hlavě i na papíře – a dotahuje věci do konce.
Manažera s drivem, který chápe, že jde o výkon, kvalitu a spokojenost zákazníka.
Odolného a klidného člověka, který zvládá stres a umí řešit krizové situace s nadhledem.
Lídra, co umí delegovat, motivovat tým a udržet přehled, i když není u každé objednávky.
Flexibilní hlavu, která se nebojí změnit plán, když něco nefunguje – a přizpůsobí se novým výzvám.
Zkušeného provozáka, ideálně z gastronomie, fast foodu nebo QSR – ale ne cynika. Hledáme někoho, kdo má pořád chuť stavět věci od nuly.
Budeš stát u startu dalšího lovebrandového projektu Vilgainu. Bistra, které chceme nastavit chytře, funkčně a s důrazem na kvalitu – stejně jako všechno, co pod značkou Vilgain vzniká.Hledáme někoho, kdo do toho půjde s hlavou i srdcem. Kdo má drive, zkušenosti a chuť být u toho od úplného začátku.
Zní to jako něco pro tebe? Dej o sobě vědět.Pošli CV nebo pár řádků o sobě – a ozveme se co nejdřív.

Těšíme se.
nebo
Hotovo!
Vaše přihláška byla úspěšně odeslána!